きのこのカムジャタン風

材料（２人分）

エリンギ
　１パック
えのきたけ
　１袋
豚ももカレー用肉
　150g
じゃがいも
　２個
にんじん
　1/4本
にんにくの薄切り
　１片分
青じそのせん切り
　５枚分
だし汁
　・和風だしの素
　　小さじ１
　・水
　　１　1/2カップ
　・コチュジャン
　　小さじ１　1/2
・塩、酒、ごま油

• エリンギ

  １パック

• えのきたけ

  １袋

• 豚ももカレー用肉

  150g

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  1/4本

• にんにくの薄切り

  １片分

• 青じそのせん切り

  ５枚分

• だし汁

• 　・和風だしの素

  小さじ１

• 　・水

  １　1/2カップ

• 　・コチュジャン

  小さじ１　1/2

• ・塩、酒、ごま油

1. 1

   エリンギは縦８等分に裂き、えのきたけは粗くほぐす。じゃがいもは１cm幅に切り、にんじんは５mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は両面に５mm深さの切り目を入れ、塩少々をふる。

2. 2

   鍋にだし汁の材料、じゃがいも、にんじん、豚肉、にんにくを入れて火にかける。煮立ったらアクを取って、酒大さじ１、塩小さじ1/2、コチュジャンを加え、ふたをして８〜10分煮る。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなったらきのこを加え、煮汁をかけながら１〜２分煮て、ごま油小さじ１を入れる。器に盛り、しそを散らす。

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