ごぼうチーズ焼きカレー

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
ピザ用チーズ
　60g
ごぼう
　１本
玉ねぎ
　1/2個
パセリバターライス
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
　・パセリのみじん切り
　　大さじ３〜４
　・バター
　　大さじ２
カレールウ
　40g
・酢、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• ピザ用チーズ

  60g

• ごぼう

  １本

• 玉ねぎ

  1/2個

• パセリバターライス

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ３〜４

• 　・バター

  大さじ２

• カレールウ

  40g

• ・酢、サラダ油

1. 1

   ごぼうは皮をよく洗って３cm長さの乱切りにし、酢少々を加えた水に約10分さらして水をきる。玉ねぎは縦５mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れて焼く。こんがり色づいて皮がカリッとしたら、玉ねぎ、ごぼうを加え、玉ねぎがしんなりするまで約２分炒める。水１　1/2カップを加え、煮立ったら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで６〜７分煮る。

3. 3

   火を止め、カレールウを加えて溶く。再び火にかけ、しっかりとろみがつくまで３〜４分煮る。

4. 4

   パセリバターライスの材料を混ぜ合わせる。耐熱容器に油を薄くぬってパセリバターライスを入れ、３をかける。チーズをのせ、オーブントースターで８〜10分、焼き色がつくまで焼く。

   

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