かれいのマリネ焼き

材料（２人分）

かれい
　２切れ
にんにくの薄切り
　２片分
じゃがいも
　１個
まいたけ
　1/2パック(約50g)
レモンの薄い半月切り
　２枚
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、オリーブ油

• かれい

  ２切れ

• にんにくの薄切り

  ２片分

• じゃがいも

  １個

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• レモンの薄い半月切り

  ２枚

• ローリエ

  １枚

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   かれいは皮目に包丁の背を当ててこそげ、うろこやぬめりを取る。バットに入れて塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ローリエを半分にちぎって、にんにくとともに散らし、オリーブ油大さじ４をかけて約10分おく。

   
2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま洗い、水がついたままラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   フライパンに、１のかれいの皮目を上にして、残りの材料とともに入れ、火にかける。かれいに焼き色がついたら返し、あいたところに２を入れて炒める。かれいに火が通ったら余分な油をきって器に盛り、レモンを添える。

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