スパイシーカレーサンドじゃがガレット

材料（２〜３人分）

じゃがいも
　３個
合いびき肉
　150g
にんじんのすりおろし
　大さじ１
玉ねぎのすりおろし、おろししょうが
　各大さじ1/2
おろしにんにく
　小さじ１
赤ピーマンのみじん切り
　１個分
カレー粉
　大さじ１
トマトケチャップ、しょうゆ
　各小さじ１
はちみつ
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/3
油
　大さじ１

• じゃがいも

  ３個

• 合いびき肉

  150g

• にんじんのすりおろし

  大さじ１

• 玉ねぎのすりおろし、おろししょうが

  各大さじ1/2

• おろしにんにく

  小さじ１

• 赤ピーマンのみじん切り

  １個分

• カレー粉

  大さじ１

• トマトケチャップ、しょうゆ

  各小さじ１

• はちみつ

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/3

• 油

  大さじ１

1. 1

   フライパンに合いびき肉、にんじんのすりおろし、玉ねぎのすりおろし、おろししょうが、おろしにんにくを入れて菜箸で混ぜ合わせ、火にかけていりつける。パラパラになったら、赤ピーマンのみじん切り、カレー粉、トマトケチャップ、しょうゆ、はちみつ、塩を加え、汁けがなくなるまで炒める。

2. 2

   じゃがいもはせん切りにする。直径約20cmのフライパンに油を熱し、じゃがいもの半量を広げて入れる。中央に１をのせ、残りのじゃがいもでおおって平らにする。弱めの中火にし、時々、フライ返しで押しつけながら７〜８分焼く。

3. 3

   表面のじゃがいもが透き通り始め、下の面全体に焼き色がついたら、皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻す。鍋肌から油大さじ１を回し入れ、同様に、焼き色がつくまで焼く。

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