たらのソテーマーマレードソース

材料（２人分）

生だら
　２切れ
レモンの半月切り
　２枚
玉ねぎのみじん切り
　1/8個分
ベビーリーフ
　適宜
白ワイン(または酒)
　大さじ１
ソース
　・マーマレード
　　大さじ１
　・レモン汁
　　小さじ１
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/3弱
　・水
　　1/4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/4
　・水
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、バター

• 生だら

  ２切れ

• レモンの半月切り

  ２枚

• 玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• ベビーリーフ

  適宜

• 白ワイン(または酒)

  大さじ１

• ソース

• 　・マーマレード

  大さじ１

• 　・レモン汁

  小さじ１

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/3弱

• 　・水

  1/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/4

• 　・水

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

1. 1

   たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、たらを表になるほうを下にして入れる。うすく焼き色がついたら返して裏面も焼き、皿に盛って、レモンをのせる。

   

   たらはフライパンに入れたら、上下を返すまでさわらないこと。そうすれば身くずれせずに焼ける。

3. 3

   続けて同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらワインを加える。ひと煮立ちしたらソースの材料を加える。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。ベビーリーフを添える。

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