ささ身のユーリンチー風

材料（２人分）

とりささ身
　６本(約250g)
下味
　・しょうが汁
　　小さじ1/3
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
溶き卵
　１個分
サラダ菜
　４〜６枚
中華ねぎソース
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・しょうがのみじん切り
　　少々
　・長ねぎのみじん切り、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・酢、ごま油
　　各小さじ1/2
・小麦粉、片栗粉、揚げ油

• とりささ身

  ６本(約250g)

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ1/3

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 溶き卵

  １個分

• サラダ菜

  ４〜６枚

• 中華ねぎソース

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・しょうがのみじん切り

  少々

• 　・長ねぎのみじん切り、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・酢、ごま油

  各小さじ1/2

• ・小麦粉、片栗粉、揚げ油

1. 1

   ささ身は筋を除き、下味をもみ込んで７〜８分おく。

2. 2

   小麦粉、片栗粉各大さじ４を混ぜ合わせ、１の汁けを軽くきって全体にまぶす。溶き卵にくぐらせ、再び粉を全体にまぶす。

   

   小麦粉に片栗粉を合わせてささ身に２度づけすることで、表面はさっくり、中はふっくらとした仕上がりになる。

3. 3

   フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２を４〜５分揚げる。色よく揚がったら取り出し、サラダ菜とともに器に盛る。中華ねぎソースの材料を混ぜてかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！