春野菜のポトフ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　８枚(約100g)
かぶ(葉つき)
　２個(約270g)
新玉ねぎ
　２個(約300g)
セロリ
　１本(約150g)
ミニトマト
　４個(約50g)
スナップえんどう
　４個(約30g)
固形スープの素
　1/2個
・塩

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  ８枚(約100g)

• かぶ(葉つき)

  ２個(約270g)

• 新玉ねぎ

  ２個(約300g)

• セロリ

  １本(約150g)

• ミニトマト

  ４個(約50g)

• スナップえんどう

  ４個(約30g)

• 固形スープの素

  1/2個

• ・塩

1. 1

   かぶは茎を１cm残して葉を切り落とし、縦半分に切る。葉は４〜５cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切る。セロリは長さを４等分に切り、太い部分は縦半分に切る。

2. 2

   豚肉を１枚ずつ広げ、かぶの葉を1/8量ずつくるくる巻く。

   

   かぶの葉にはビタミンがたっぷり。肉で巻いて煮ると食べやすくなり、ボリュームアップ効果も。

3. 3

   鍋にかぶ、玉ねぎ、セロリ、２、スープの素を入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にし、７〜８分煮る。

4. 4

   塩小さじ1/4をふり、ミニトマト、スナップえんどうを加えてさっと煮る。塩少々で調味する。

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