レシピ
新ごぼうのカレーチャウダー

新ごぼうのカレーチャウダー

Name: 新ごぼうのカレーチャウダー
Yield: 作りやすい分量・２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ハム…２枚; 豆乳…１カップ; 新ごぼう…１本(80〜100g); 玉ねぎ…1/2個; ・バター、小麦粉、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

具だくさんな食べるスープを楽しもう！チャウダー＆ミネストローネ

豆乳を使って、さらっとした仕上がりに

植松良枝さんのレシピ

１人分：

178kcal

2.5g

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

ハム
　２枚
豆乳
　１カップ
新ごぼう
　１本(80〜100g)
玉ねぎ
　1/2個
・バター、小麦粉、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

ハム

２枚
豆乳

１カップ
新ごぼう

１本(80〜100g)
玉ねぎ

1/2個
・バター、小麦粉、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

ごぼうはよく洗って、小さめの乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは１cm四方に切る。ハムは半分に切って、さらに１cm幅に切る。
2

鍋にバター30gを溶かし、玉ねぎ、ハムを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ごぼうを水けをきって加える。油がまわったら小麦粉小さじ２を加え、約30秒炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら水１カップ、豆乳を順に加え、沸騰したらごく弱火にし、ごぼうがやわらかくなるまで５〜６分煮る。
3

カレー粉大さじ１、塩小さじ1/3〜1/2を加えて調味する。器に盛り、こしょう適宜をふる。