チキンソテーさっぱり野菜ソース

Name: チキンソテーさっぱり野菜ソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約300g); サラダ菜…４枚; 野菜ソース; ・トマト…１個; ・きゅうり…1/2本; ・レモン汁…大さじ1/2; ・オリーブ油…大さじ１; ・タバスコ、塩…各少々; ・塩、こしょう、サラダ油

レモン風味のソースがさわやか

15分

１人分：

389kcal

1.3g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
サラダ菜
　４枚
野菜ソース
　・トマト
　　１個
　・きゅうり
　　1/2本
　・レモン汁
　　大さじ1/2
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・タバスコ、塩
　　各少々
・塩、こしょう、サラダ油

とりもも肉

大１枚(約300g)
サラダ菜

４枚
野菜ソース
　・トマト

１個
　・きゅうり

1/2本
　・レモン汁

大さじ1/2
　・オリーブ油

大さじ１
　・タバスコ、塩

各少々
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一に開き、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。野菜ソースのトマトは７〜８mm角に切り、きゅうりはみじん切りにする。ほかの野菜ソースの材料とともにボウルに入れて混ぜる。
2

フライパンに油少々を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。弱火にして４〜５分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに４〜５分焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取る。

とり肉を焼くと出てくる余分な脂は、ペーパータオルで押さえて除くと皮がパリッと焼き上がる。
3

食べやすい大きさに切って皿に盛り、１の野菜ソースをかけてサラダ菜を添える。