塩もみなすといかののっけご飯

材料（２人分）

塩もみなす
　・なす
　　２個
　・塩
いかそうめん
　120g
下味
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
卵黄
　２個分
焼きのり(細切り)
　適宜
温かいご飯
　茶碗２杯分

• 塩もみなす

• 　・なす

  ２個

• 　・塩

• いかそうめん

  120g

• 下味

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• 卵黄

  ２個分

• 焼きのり(細切り)

  適宜

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

1. 1

   ボウルに塩小さじ２、水１カップを入れて混ぜる。なすを５mm厚さの半月切りにし、ボウルに加えて軽くもみ、10〜15分つける。

2. 2

   なすがしんなりしたら手で水けを絞る。
   
   ●そのまま食べるときは白いりごま適宜をふる。

   

   塩水につけておいたことでなすに塩味がついて、このまま食べても充分おいしい。

3. 3

   いかそうめんは下味と混ぜる。

4. 4

   茶碗にご飯を盛り、３をのせ、のりを散らす。さらに、塩もみなす、卵黄をのせる。

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