レシピ
ふんわりから揚げ

ふんわりから揚げ

Name: ふんわりから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…１枚(約200g); 下味; ・おろしにんにく…1/2片分; ・しょうが汁…小さじ１; ・しょうゆ…大さじ１弱; 赤パプリカ…1/2個; ころも; ・小麦粉…50g; ・炭酸水(またはビール)…大さじ４; ・サラダ油

とりむね肉でボリュームおかず

驚くほどサックサク！下味もしっかり

脇雅世さんのレシピ

１人分：

356kcal

1.3g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　１枚(約200g)
下味
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１弱
赤パプリカ
　1/2個
ころも
　・小麦粉
　　50g
　・炭酸水(またはビール)
　　大さじ４
・サラダ油

とりむね肉(皮なし)

１枚(約200g)
下味
　・おろしにんにく

1/2片分
　・しょうが汁

小さじ１
　・しょうゆ

大さじ１弱
赤パプリカ

1/2個
ころも
　・小麦粉

50g
　・炭酸水(またはビール)

大さじ４
・サラダ油

作り方

1

とり肉は一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に下味の材料とともに入れてもみ込み、約５分おく。パプリカは縦３等分に切り、さらに斜め半分に切る。
2

ボウルにころもの材料を入れて泡立て器で混ぜる。１のとり肉を１切れずつ入れ、ころもをつける。

小麦粉に炭酸水またはビールを混ぜることで、薄づきの軽い食感のころもに。手早く揚げるのもポイント!
3

フライパンにサラダ油を１cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、２を１切れずつ入れる。上下を返しながら２〜３分揚げて取り出し、油をきる。続けて１のパプリカを入れる。約１分揚げて取り出し、油をきる。