おにぎり串揚げ

おにぎり串揚げ

ライスボールをカラリと揚げて

カロリー
228kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > おにぎり
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
どいちなつ
撮影:
野口健志

材料(4本分)

ウインナソーセージ…4本

グリーンアスパラガス…1本

温かいご飯…茶碗1杯分

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

ご飯にケチャップ大さじ1 1/2を混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。アスパラガスは下のかたい部分は皮むき器で皮を薄くむき、長さを4等分に切る。

2.

両手を水で軽くぬらす。片手の人さし指と中指の指先に塩をつける。塩を両手のひら全体になじませる。1のご飯を4等分し、しゃもじでとり、手のひらにのせる。ふわっとのるくらいの量を基本にする。両手を丸めてボール形に握る。ご飯の向きを少しずつ変えながら5回ほどやさしく握り、形を整える。

3.

ソーセージ、1のアスパラガス、2にそれぞれころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、1個ずつ竹串に刺す。

4.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、3を入れる。時々返しながら全体を色よく揚げ、取り出して油をきる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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