簡単ビビンバ

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
しいたけ
　２枚
にんじん
　４cm
小松菜
　１株
もやし
　1/2袋
にんにくのみじん切り
　１片分
白いりごま
　少々
たれ
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
・合わせ調味料
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ２
　・水
　　1/4カップ
温かいご飯
　茶碗２杯分
・ごま油

• 合いびき肉

  100g

• しいたけ

  ２枚

• にんじん

  ４cm

• 小松菜

  １株

• もやし

  1/2袋

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 白いりごま

  少々

• たれ

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・合わせ調味料

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ２

• 　・水

  1/4カップ

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・ごま油

1. 1

   しいたけは石づきを除いて軸ごと５mm幅に切る。にんじんはせん切りにする。小松菜は５cm長さに切る。たれの材料は混ぜる。耐熱皿ににんじん、もやし、小松菜の順に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。小松菜を皿の端に寄せてたれ1/3量をかけ、あえる。残りのたれをにんじんともやしにかけてあえる。

   

   野菜は重ねて一度の加熱でOK。加熱後はそのまま皿の中で小松菜、にんじんともやしに分けてたれであえて。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところにしいたけを加えてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、ひき肉としいたけが混ざらないように、汁けがなくなるまで煮る。

3. 3

   器にご飯を盛り１、２をそれぞれ盛り合わせ、ごまをふる。

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