和風ゆでどり＆ポテトサラダ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
じゃがいも
　２個
きゅうり
　２本
万能ねぎ
　２本
冷凍ミックスベジタブル
　1/2カップ
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
マヨドレッシング
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• じゃがいも

  ２個

• きゅうり

  ２本

• 万能ねぎ

  ２本

• 冷凍ミックスベジタブル

  1/2カップ

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

• マヨドレッシング

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは７〜８mm厚さのいちょう切りにする。きゅうりはめん棒でたたいて割り、長さを３〜４等分に切って器に盛る。万能ねぎは３cm長さの斜め切りにして水にさらす。とり肉は７〜８mm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。たれの材料はボウルに入れて混ぜる。

   

   ポテトサラダの具ととり肉を一緒にゆでる。

2. 2

   フライパンに1.5cm深さの水を入れ、じゃがいも、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて強火にかける。煮立ったらとり肉を入れ、ふたをして２〜３分ゆでる。とり肉は火が通ったら取り出して湯をきり、１のたれに加えてあえる。

3. 3

   じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、残った野菜とともにざるに上げて湯をきり、ボウルに入れる。マヨドレッシングの材料を加えてざっとあえる。

   

   残った野菜を調味してポテトサラダに。

4. 4

   ２のとり肉を食べやすい大きさに裂き、１のきゅうりにたれごとのせる。万能ねぎの水をきって散らし、好みでご飯、練りがらしを添える。３も別の器に盛って添える。
   
   ●和風ゆでどり：カロリー１人分214kcal、塩分１人分2.0g
   ●ポテトサラダ：カロリー１人分251kcal、塩分１人分0.8g

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