いかときゅうりの塩昆布炒め
時短でラク
226kcal
2.0g
15min
材料（２人分）
いか…１ぱい
厚揚げ…1/2枚
きゅうり…１本
しょうがのせん切り…１かけ分
塩昆布…10g
・サラダ油、塩、こしょう
厚揚げ…1/2枚
きゅうり…１本
しょうがのせん切り…１かけ分
塩昆布…10g
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- きゅうりは乱切りにする。厚揚げは縦半分に切って横１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は１cm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつ切り分け、長さを半分に切る。
いかは胴を片方の手で押さえながら指を入れ、わたをそっと引き抜いて取り出す。胴に残った軟骨も取り除く。 - フライパンに油小さじ２としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらいかの胴、足を炒める。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
- 続けてフライパンに厚揚げを並べ入れ、上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたらきゅうりを加え、２を戻し入れてさっと炒める。塩昆布を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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