にんにくじょうゆ味たま

材料（２〜３人分）

卵
　４個
にんにく
　１片
長ねぎ
　５cm
・酢、しょうゆ、酒、砂糖

• 卵

  ４個

• にんにく

  １片

• 長ねぎ

  ５cm

• ・酢、しょうゆ、酒、砂糖

1. 1

   鍋に卵、かぶるくらいの水、酢少々を入れ、火にかけて約12分ゆで、冷水にとって殻をむく。にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶす。

2. 2

   小鍋にしょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、にんにく、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。

3. 3

   保存容器に１の卵と２を入れ、冷蔵庫で冷やす。ねぎは芯を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。

4. 4

   卵を縦４等分に切って器に盛り、しらがねぎをのせて残ったたれ適宜をかける。好みで香菜をざく切りにしてのせても。

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