いかのしょうが照り焼き

材料（２人分）

するめいか
　大１ぱい
もやし
　１袋(約200g)
おろししょうが
　小さじ１
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・みりん
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、サラダ油、酒

• するめいか

  大１ぱい

• もやし

  １袋(約200g)

• おろししょうが

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、サラダ油、酒

1. 1

   もやしは塩を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、軟骨も取り除く。胴は１cm幅に切り、足は２〜３本ずつ切り分け、長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のいかを炒める。色が変わったら酒大さじ１をふり、ふたをして約１分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒め合わせていかを１の器にのせる。

   

   いかはさっと炒め、酒をふって蒸し焼きにする。酒をふることでやわらかく、ふっくらと仕上がる。

3. 3

   フライパンに残ったたれを軽く煮詰め、とろみが出たらいかに回しかけ、しょうがを添える。好みで七味とうがらしをふっても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！