かつおのカルパッチョサラダ

材料（２人分）

かつおのたたき
　1/2節(約300g)
万能ねぎ
　４〜５本
セロリ
　1/2本
にんじん
　1/4本
ドレッシング(おろし玉ねぎ1/4個分、レモン汁大さじ１　1/2、粒マスタード大さじ１、サラダ油大さじ２)
・塩

• かつおのたたき

  1/2節(約300g)

• 万能ねぎ

  ４〜５本

• セロリ

  1/2本

• にんじん

  1/4本

• ドレッシング(おろし玉ねぎ1/4個分、レモン汁大さじ１　1/2、粒マスタード大さじ１、サラダ油大さじ２)

• ・塩

1. 1

   かつおは薄切りにして切り口を上にして並べ、軽く塩をふる。

2. 2

   万能ねぎは小口切り。セロリとにんじんはせん切りにし、ともに冷水につけてパリッとさせ、水をきる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   １の汁をふき取って皿に盛り、２のセロリとにんじんも盛る。ドレッシングをかけて、万能ねぎを散らす。

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