とりキムチチゲ丼【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• しいたけ…２枚
• 白菜キムチ… 150g
• 豆もやし…80g
• 青ねぎ(または万能ねぎ)の小口切り…適宜
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• みそだれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・酒…1/4カップ
• 　・みそ…大さじ３

作り方

1. しいたけは３〜４mm幅に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。みそだれの材料は混ぜ合わせる。
2. 鍋にごま油大さじ１を熱し、とり肉を炒める。色が変わったらキムチ、みそだれを加えてさっと炒め合わせ、水２　1/2カップを加える。

   

3. 煮立ったらアクを除いて約５分煮て、しいたけ、豆もやしを加え、さらに約５分煮る。
4. 器にご飯を盛って３を汁ごとかけ、青ねぎをのせる。