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れんこん入りつくねのさっと煮

れんこん入りつくねのさっと煮

シャキシャキれんこんがアクセント

20分

１人分：

280kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    菜の花は根元を落とし、長さを半分に切る。れんこんは半量をすりおろし、残り半量はみじん切りにする。油揚げはペーパータオルで軽く押さえて油を取り、１cm幅に切る。

  2. 2

    菜の花は塩を加えた熱湯でかためにゆで、みじん切りにしたれんこんも同様にゆでる。

  3. 3

    ボウルにひき肉、すりおろしたれんこん、酒大さじ1/2、しょうが汁、塩少々を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜてから、２のゆでたみじん切りのれんこんを混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋に、だし汁、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１　1/2を煮立てて３をスプーンなどで丸め入れる。弱火で約５分煮て菜の花、油揚げを加え、火を強めてさらに２〜３分煮る。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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