えびと長いもの卵白炒め
塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
えび…大６尾
卵白…２個分
三つ葉…２～３本
長いも…100g
赤とうがらし…１本
にんにくのみじん切り…１片分
・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方
1.
えびは殻と背わたを除いて一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、卵白大さじ１杯分を加えて混ぜる。
2.
三つ葉は４cm長さ、長いもはいちょう切り、とうがらしは種を除く。
3.
鍋に油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて熱し、香りが出たら長いもを加えて炒める。長いもが透き通ったら、えびを加えて軽く炒める。
4.
残りの卵白に酒大さじ１を混ぜて鍋肌から加え、三つ葉も加えて軽く炒める。塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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