お揚げと水菜のさっと煮

材料（２人分）

油揚げ
　１枚
水菜
　1/3わ
煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・みりん
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・七味とうがらし

• 油揚げ

  １枚

• 水菜

  1/3わ

• 煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・みりん

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・七味とうがらし

1. 1

   水菜は３cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、２cm幅に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら水菜を加えてさっと煮る。

3. 3

   器に盛って煮汁をかけて、七味適宜をふる。

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