肉巻き入りポトフ

材料（２人分）

肉巻きストック(冷凍したもの)
　半量(材料は16本分)
　・豚ロース薄切り肉
　　16枚(約270g)
　・グリーンアスパラガス
　　８本
　・さやいんげん
　　16本
　・にんじん
　　1/2本
　・塩
キャベツ
　２〜３枚
ミニトマト
　８個
顆粒スープの素
　小さじ１
・塩、こしょう

• 肉巻きストック(冷凍したもの)

  半量(材料は16本分)

• 　・豚ロース薄切り肉

  16枚(約270g)

• 　・グリーンアスパラガス

  ８本

• 　・さやいんげん

  16本

• 　・にんじん

  1/2本

• 　・塩

• キャベツ

  ２〜３枚

• ミニトマト

  ８個

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   アスパラガスは下のかたい部分を１〜２cm切り落とし、皮むき器で下３cm分の皮をむき、長さを半分に切る。いんげんは長さを半分に切り、にんじんは６〜７cm長さの棒状に切る。

2. 2

   豚肉を１枚ずつ広げ、全体の両面に塩小さじ１をふる。１を等分ずつのせて巻き、握って形を整える。半量ずつ冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

   

1. 1

   キャベツは３〜４cm四方に切る。

2. 2

   鍋にスープの素、水２　1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら肉巻きストックを凍ったまま加える。再び沸騰したらアクを取り、１を加えてふたをし、弱火で５〜６分煮る。

3. 3

   ミニトマトを加えて１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！