ハーブチキン丼

材料（２人分）

とりもも肉
　小２枚(約400g)
にんにく
　２片
レタス
　２〜３枚
パセリのみじん切り
　大さじ１
あさつきの小口切り
　５本分
温かいご飯
　どんぶり２杯分
ミックスハーブ(ドライ)
　小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、みりん、しょうゆ

• とりもも肉

  小２枚(約400g)

• にんにく

  ２片

• レタス

  ２〜３枚

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• あさつきの小口切り

  ５本分

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ミックスハーブ(ドライ)

  小さじ1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、みりん、しょうゆ

1. 1

   にんにくは横薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、厚みのある部分に包丁を入れて開く。バットに入れ、塩、こしょう各少々、ミックスハーブをふり、にんにくももみ込んで10〜15分おく。

2. 2

   レタスは５mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を強めの中火で熱し、とり肉を皮目から並べ入れて焼く。うすく焼き色がついたら弱火にして約10分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返し、中に火が通るまで焼いて取り出す。途中、にんにくはうすく色づいたら取り出す。

4. 4

   フライパンの余分な脂を拭き、みりん、しょうゆ各大さじ２を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、パセリと、あさつきは小さじ２を残して加え、さっと煮て火を止める。

5. 5

   器にご飯を盛って、２をのせ、３の肉を食べやすい大きさに切ってのせる。４をかけ、残りのあさつきをふり、３のにんにくをのせる。

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