中華はるさめサラダ

材料（２人分）

チャーシューの薄切り
　３枚
卵
　１個
きゅうり
　1/2本
はるさめ
　50g
合わせ調味料
　・白いりごま
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・酢、ごま油
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• チャーシューの薄切り

  ３枚

• 卵

  １個

• きゅうり

  1/2本

• はるさめ

  50g

• 合わせ調味料

• 　・白いりごま

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・酢、ごま油

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   きゅうりは３〜４cm長さのせん切りにし、チャーシューは細切りにする。はるさめは袋の表示どおりに熱湯につけてもどし、冷水にとってさまし、水けをきる。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。フライパンに油適宜を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。卵のまわりが焼けてきたら上下を返して両面を焼く。粗熱がとれたら細切りにする。

3. 3

   ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、１のはるさめを加えてよく混ぜる。きゅうり、チャーシュー、２を加えてあえる。

   

   はるさめは最初に合わせ調味料を混ぜると、味がからみやすくなります

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