ガーリックベーコンのほうれん草サラダ

材料（２〜３人分）

• ベーコン…２枚
• ほうれん草…１わ
• にんにく…２片
• ・オリーブ油、しょうゆ、酢、粗びき黒こしょう

作り方

1. ほうれん草は食べやすい大きさに切り、大きいボウルに葉、茎の順に入れる。にんにくは２〜３mm厚さの横薄切り、ベーコンは２cm幅に切る。
2. 小さいフライパンにオリーブ油大さじ３、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの表面がほんのりきつね色になったらベーコンを加え、ベーコンの脂が出てくるまで炒める。
3. 火を止め、フライパンを向こう側に傾け、手前にしょうゆ大さじ１　1/2〜２、酢大さじ１を加える。フライパンを戻し、再び火にかけてひと煮立ちさせる。
4. １のボウルに３を回しかけ、菜箸で上下を返すように全体を混ぜ合わせる。器に盛って、こしょう適宜をふる。