はちみつマスタードソースがらめ

Name: はちみつマスタードソースがらめ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…小２枚(約400g); キャベツ…３〜４枚; はちみつ…大さじ１; ・塩、サラダ油、粒マスタード

とりむね＆ももベストレシピ

淡泊なむね肉に濃厚ソースが合う

平野由希子さんのレシピ

１人分：

496kcal

2.6g

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約400g)
キャベツ
　３〜４枚
はちみつ
　大さじ１
・塩、サラダ油、粒マスタード

1

とり肉はペーパータオルで水けを拭き、塩小さじ１弱をふって室温にもどす。キャベツはざく切りにし、約１分塩ゆでしてざるに上げる。
2

フライパンに油小さじ２を熱する。１のとり肉の水けを再び拭いて皮目を下にして入れ、弱火にしてふたをし、約８分蒸し焼きにする。とり肉の上下を返して再びふたをし、さらに約２分焼く。火を止めてそのまま約５分おき、余熱で火を通す。
3

とり肉をいったん取り出し、フライパンの肉汁にはちみつ、粒マスタード大さじ２を加え、スプーンで混ぜながらひと煮立ちさせる。とり肉を戻し入れてからめる。
4

器に１のキャベツと３を盛り、フライパンに残ったソースをとり肉にかける。