梅風味の一口肉巻き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　５枚(約120g)
かぼちゃ
　1/8個(約150g)
オクラ
　４本
ズッキーニ
　1/2本
梅だれ
　・梅干しをたたいたもの
　　大２個分
　・オイスターソース
　　大さじ１
・酒、オリーブ油

• 豚バラ薄切り肉

  ５枚(約120g)

• かぼちゃ

  1/8個(約150g)

• オクラ

  ４本

• ズッキーニ

  1/2本

• 梅だれ

• 　・梅干しをたたいたもの

  大２個分

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• ・酒、オリーブ油

1. 1

   かぼちゃは縦７〜８mm幅に切り、長さを半分に切る。オクラはがくの部分をむく。ズッキーニは１cm幅の輪切りにする。豚肉は長さを半分にする。

2. 2

   豚肉の片面に梅だれを等分してぬる。ぬった面に、かぼちゃは２〜３切れ、オクラは２本、ズッキーニは１切れずつ、それぞれのせて巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れ、酒大さじ２、オリーブ油小さじ２を回しかける。

   

   巻き終わりを下にして並べれば、はがれない。

3. 3

   ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺する。途中で上下を返し、７〜８分蒸し焼きにする。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

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