牛しゃぶのおろしサラダ

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　200g
大根
　５cm
きゅうり
　1/2本
サニーレタス
　適宜
レモン汁
　大さじ１と1/2
塩、しょうゆ、こしょう

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 大根

  ５cm

• きゅうり

  1/2本

• サニーレタス

  適宜

• レモン汁

  大さじ１と1/2

• 塩、しょうゆ、こしょう

1. 1

   大根はすりおろし、軽く汁をきる。きゅうりは３cm長さの細切りに。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。牛肉を１枚ずつゆで、色が変わったら氷水にとり、水をきる。

3. 3

   ２のゆで汁のアクを除き、70ml分を取り分けてさまし、しょうゆ大さじ１と1/3、レモン汁、こしょう少々と混ぜる。

4. 4

   皿にレタスを敷き、大根おろし、牛肉、きゅうりの順にのせ、３のたれをかける。

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