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塩麹白あえ

塩麹白あえ

コウケンテツさん重信初江さん五十嵐美幸さんプレゼンツ豆腐＆豆乳でヘルシー宣言

具だくさんでやさしい味わい

１人分：

277kcal

1.7g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    バットに豆腐をのせ、豆腐の上面に塩麹の約1/3量をスプーンなどでぬる。厚手のペーパータオルを(またはペーパータオルを２枚重ねて)かぶせ、上下を返す。残りの塩麹を豆腐の側面と上面にまんべんなくぬる。

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  2. 2

    ペーパータオルで豆腐を包み、バットごとラップをかける。冷蔵庫で一晩おく。

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作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにし、にらは３cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を強めの中火でほぐしながら炒める。玉ねぎを加えて１〜２分炒め、しょうゆ小さじ１、にらを加え、さらに１〜２分炒める。にらがしんなりしたら火を止める。

  3. 3

    塩麹豆腐は麹を軽く拭って取り、ボウルに入れる。フォークで潰し、２と、コーンの汁けをきって加え、さっくりあえる。

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重信初江さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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