豚だんご酢豚

材料（２人分）

豚揚げだんご
　８個(でき上がり分より使う)
　・肉だね
　　・豚ひき肉
　　500g
　　・長ねぎの粗みじん切り
　　１本分
　　・片栗粉、酒
　　各大さじ２
　　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　　・塩
　　小さじ1/3
　　・こしょう
　　少々
　・揚げ油
玉ねぎ
　1/4個
赤パプリカ
　1/2個
合わせ調味料
　・トマトケチャップ、酢
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　1/2カップ
・ごま油

• 豚揚げだんご

  ８個(でき上がり分より使う)

• 　・肉だね

• 　　・豚ひき肉

  500g

• 　　・長ねぎの粗みじん切り

  １本分

• 　　・片栗粉、酒

  各大さじ２

• 　　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　　・塩

  小さじ1/3

• 　　・こしょう

  少々

• 　・揚げ油

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤パプリカ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ、酢

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• ・ごま油

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。18〜20等分にし、手に油をつけて丸める。

2. 2

   揚げ油を低温(約160℃)に熱し、１を入れる。きつね色になるまで７〜８分揚げ、火を少し強めて約１分揚げ、油をきる。一度に入りきらない場合は分けて。

1. 1

   玉ねぎ、パプリカは乱切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、玉ねぎ、パプリカを約１分炒める。豚揚げだんごを加えてさらに約１分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

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