鮭とれんこんのピリ辛マヨ炒め

材料（２人分）

鮭の焼き漬け(玉ねぎも含む。汁けはきる)
　半量(でき上がり分より使う)
　・生鮭
　　大４切れ
　・玉ねぎ
　　１個
　・漬け汁
　　・だし汁
　　1/2カップ
　　・酢
　　大さじ３
　　・しょうゆ
　　大さじ２
　　・砂糖
　　大さじ１
　　・塩
　　少々
　・サラダ油
れんこん
　５cm(約150g)
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・マヨネーズ
　　大さじ２
・サラダ油

• 鮭の焼き漬け(玉ねぎも含む。汁けはきる)

  半量(でき上がり分より使う)

• 　・生鮭

  大４切れ

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・漬け汁

• 　　・だし汁

  1/2カップ

• 　　・酢

  大さじ３

• 　　・しょうゆ

  大さじ２

• 　　・砂糖

  大さじ１

• 　　・塩

  少々

• 　・サラダ油

• れんこん

  ５cm(約150g)

• 合わせ調味料

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、漬け汁と混ぜる。鮭は骨があれば除き、１切れを４つに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の鮭を並べ入れる。弱めの中火で２〜３分焼き、焼き色がついたら返してさらに２〜３分焼き、１の漬け汁に入れて混ぜる。

1. 1

   れんこんは５mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、れんこんを約１分炒める。鮭の焼き漬けを加えて１〜２分炒め、合わせ調味料を加えて軽く炒め合わせる。

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