材料（２人分）
鮭の焼き漬け(玉ねぎも含む。汁けはきる)
半量(でき上がり分より使う)
・生鮭
大４切れ
・玉ねぎ
１個
・漬け汁
・だし汁
1/2カップ
・酢
大さじ３
・しょうゆ
大さじ２
・砂糖
大さじ１
・塩
少々
・サラダ油
れんこん
５cm(約150g)
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・マヨネーズ
大さじ２
・サラダ油
半量(でき上がり分より使う)
・生鮭
大４切れ
・玉ねぎ
１個
・漬け汁
・だし汁
1/2カップ
・酢
大さじ３
・しょうゆ
大さじ２
・砂糖
大さじ１
・塩
少々
・サラダ油
れんこん
５cm(約150g)
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・マヨネーズ
大さじ２
・サラダ油
下ごしらえ
-
1
玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、漬け汁と混ぜる。鮭は骨があれば除き、１切れを４つに切る。
作り方
-
1
れんこんは５mm厚さの半月切りにする。
-
2
フライパンに油小さじ1/2を熱し、れんこんを約１分炒める。鮭の焼き漬けを加えて１〜２分炒め、合わせ調味料を加えて軽く炒め合わせる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
鮭とれんこんのピリ辛マヨ炒めを使った献立アイデア
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