帆立とほうれん草のグラタン

材料（２人分）

ボイル帆立
　150g
ピザ用チーズ
　30g
エリンギ
　２本
ほうれん草
　1/2わ
ホワイトソース
　半量(約175ml)(材料は約350ml分)
　・牛乳
　　２カップ
　・顆粒スープの素
　　大さじ1/2
　・小麦粉、塩、こしょう
・バター、塩、こしょう、パン粉

• ボイル帆立

  150g

• ピザ用チーズ

  30g

• エリンギ

  ２本

• ほうれん草

  1/2わ

• ホワイトソース

  半量(約175ml)(材料は約350ml分)

• 　・牛乳

  ２カップ

• 　・顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 　・小麦粉、塩、こしょう

• ・バター、塩、こしょう、パン粉

1. 1

   ホワイトソース。鍋に小麦粉大さじ３を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で溶き混ぜる。だまにならないようにまんべんなく混ぜ、牛乳の半量を加え終わったら火にかける。少しずつとろみがついてきたら、残りの牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。

   
2. 2

   ふつふつとし、とろみがついたら、顆粒スープの素を加える。スープの素が完全に溶けたら、塩、こしょう各少々で調味する。

   

1. 1

   エリンギは７mm幅の輪切りにする。ほうれん草はよく洗い、水をきらずにふんわりとラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら水けを絞って３cm長さに切る。

   

   ほうれん草は洗って水がついたままの状態でラップで包み、電子レンジ加熱を。葉についた水分が蒸気になって回り、電子レンジでも上手に加熱できる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を熱し、帆立、エリンギを入れて炒める。エリンギがしんなりしたらほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   耐熱皿に２を入れ、ホワイトソースをかける。ピザ用チーズをのせ、パン粉小さじ２をふり、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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