ほうれん草のだしびたしサラダ

材料（４人分）

しめじ
　２パック(約200g)
さつまいも
　１本
ほうれん草
　大１わ(約300g)
マスタードだし
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・粒マスタード
　　大さじ２
・塩

• しめじ

  ２パック(約200g)

• さつまいも

  １本

• ほうれん草

  大１わ(約300g)

• マスタードだし

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・粒マスタード

  大さじ２

• ・塩

1. 1

   しめじは小房に分ける。さつまいもは皮つきのまま１cm幅の輪切りにし、水にさらし、水けをきる。マスタードだしの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   熱湯に塩を入れ、さつまいもを加え、４〜５分やわらかくなるまでゆでる。しめじを加えて約１分ゆで、すべて取り出して湯をきる。

3. 3

   続けてほうれん草を入れ、約40秒ゆでて水にとる。水けを軽く絞り、４〜５cm長さに切り、ボウルに入れる。マスタードだし大さじ３をとって加え、全体にまぶして汁けをしっかり絞る。

4. 4

   別のボウルに２、３、残りのマスタードだしを入れて混ぜ合わせる。

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