とりだんごアジア麺

材料（２人分）

肉だんごだね
　・とりひき肉
　　150g
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ１
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・溶き卵
　　１個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・片栗粉
　　少々
万能ねぎ
　２本
昆布(10×８cm)
　１枚
そうめん
　３束
ナンプラー
　大さじ１　1/2
・塩、ラー油

• 肉だんごだね

• 　・とりひき肉

  150g

• 　・しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・片栗粉

  少々

• 万能ねぎ

  ２本

• 昆布(10×８cm)

  １枚

• そうめん

  ３束

• ナンプラー

  大さじ１　1/2

• ・塩、ラー油

1. 1

   鍋に水３　1/2カップと昆布を入れて10分以上おく。肉だんごだねの材料をボウルに入れてよく練り混ぜる。

2. 2

   １の鍋を火にかけ、煮立ったら肉だんごだねをスプーン２本を使って丸め、落とし入れる。色が変わったら、ナンプラーと塩少々で調味する。

3. 3

   そうめんは袋の表示通りにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをきり、２に加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   器に盛り、万能ねぎを３cm長さに切ってのせ、好みでレモンを添え、ラー油適宜をかける。

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