サーモンのカレースープ仕立て

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
生クリーム
　大さじ４
玉ねぎ
　1/2個
じゃがいも
　２個
サラダ菜
　２枚
固形スープの素
　1/2個
ローリエ
　１枚
カレー粉
　小さじ２
・バター、塩、こしょう

• 生鮭

  ２切れ

• 生クリーム

  大さじ４

• 玉ねぎ

  1/2個

• じゃがいも

  ２個

• サラダ菜

  ２枚

• 固形スープの素

  1/2個

• ローリエ

  １枚

• カレー粉

  小さじ２

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは１cm角に、じゃがいもは半分に切って端から１cm幅に切る。サラダ菜は５mm幅に切る。

2. 2

   鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えて炒め、水３カップとくずしたスープの素、ローリエを加えて弱火で約10分煮る。

3. 3

   塩、こしょう各少々をふった鮭を２に加え、５分煮たら取り出す。

4. 4

   ３の鍋に生クリームとカレー粉を加え、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。鮭、サラダ菜の順にのせる。

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