豆入りキーマカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
温泉卵
　２個
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
玉ねぎのみじん切り
　1/2個
にんじんのみじん切り
　1/3個
れんこん
　120g
ミックスビーンズ
　80g
トマトジュース(100％濃縮)
　1/2カップ
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・サラダ油、カレー粉、塩、しょうゆ

• 合いびき肉

  150g

• 温泉卵

  ２個

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個

• にんじんのみじん切り

  1/3個

• れんこん

  120g

• ミックスビーンズ

  80g

• トマトジュース(100％濃縮)

  1/2カップ

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ・サラダ油、カレー粉、塩、しょうゆ

1. 1

   鍋に油大さじ１　1/2を熱し、しょうが、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじん、れんこんを加えてさっと炒め、ひき肉、カレー粉小さじ２、塩小さじ１を加えてさらに炒める。

2. 2

   ミックスビーンズ、トマトジュースを加えて混ぜ、３〜４分炒め煮にする。汁けがなくなったらしょうゆ小さじ1/2を混ぜる。

   

   トマトジュースを入れて炒め煮にする。トマトジュースは甘みのない100％濃縮のものを使って。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をのせ、中央に温泉卵をのせる。

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