ひじきとにんじんのあえもの
25kcal
1.1g
材料（２人分）
にんじん…1/3本
乾燥ひじき…10g
白いりごま…少々
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・だし汁…大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩
乾燥ひじき…10g
白いりごま…少々
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・だし汁…大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩
作り方
- ひじきはたっぷりの水に約20分つけてもどし、ざるにあける。にんじんはせん切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。１を入れ、再び煮立ったらざるにあけ、しっかり湯をきる。
- ボウルに合わせ調味料を入れ、２を加えてあえる。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
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