豆腐の帆立蒸し

Name: 豆腐の帆立蒸し
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐…1/2丁; 塩…少々; 帆立水煮缶…小1/2缶(約55g); しょうが</spanのせん切り…1/2かけ分; 酒、ごま油…各小さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/4〜1/2; 万能ねぎの小口切り…適宜

ボリュームたっぷり！安い！すぐでき！豆腐で日めくりおかず

帆立の缶汁で蒸すからうまみたっぷり

下条美緒さんのレシピ

5分

１人分：

79kcal

0.6g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
塩
　少々
帆立水煮缶
　小1/2缶(約55g)
しょうが</spanのせん切り
　1/2かけ分
酒、ごま油
　各小さじ1/2
しょうゆ
　小さじ1/4〜1/2
万能ねぎの小口切り
　適宜

絹ごし豆腐

1/2丁
塩

少々
帆立水煮缶

小1/2缶(約55g)
しょうが
1/2かけ分
酒、ごま油

各小さじ1/2
しょうゆ

小さじ1/4〜1/2
万能ねぎの小口切り

適宜

作り方

1

絹ごし豆腐は４等分に切って耐熱容器にのせ、塩少々をふる。
2

帆立水煮缶を缶汁をきらずに粗くほぐして加え、しょうがのせん切りをのせる。酒、ごま油、しょうゆを回しかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。汁ごと器に盛り、万能ねぎの小口切り適宜を散らす。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。