トルコ風コロッケ

トルコ風コロッケ

頼れる2大野菜を使い倒そう!じゃがいもとキャベツ

にんにく風味のヨーグルトソースをつけて

1人分:

665kcal

2.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    なすは皮をむき、1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、なすを炒める。なすがやわらかくなったら木べらなどで全体を軽く潰す。

  3. 3

    ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらケチャップ小さじ2、カレー粉小さじ2/3、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

  4. 4

    じゃがいもは四つ割りにする。鍋にたっぷりの水、じゃがいもを入れて約12分ゆでる。竹串がすっと通るようになったらざるにあけて湯をきり、じゃがいもを鍋に戻す。火にかけて、転がしながら水分をとばす。

  5. 5

    4をボウルに入れてめん棒で粗く潰す。3を加えて木べらで混ぜ、バットに取り出し、広げて粗熱をとる。

  6. 6

    8等分して丸形に成形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  7. 7

    揚げ油を中温(約170℃)に熱し、6を入れて3〜4分揚げる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。器に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

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