肉みそキャベツ

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個
合いびき肉
　200g
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　小１かけ分
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
豆板醤(トウバンジャン)
　大さじ1/2
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ１
・ごま油、みそ、酒、塩、こしょう

• キャベツ

  1/4個

• 合いびき肉

  200g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  小１かけ分

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  大さじ1/2

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  小さじ１

• ・ごま油、みそ、酒、塩、こしょう

1. 1

   キャベツは縦に４つに切り、耐熱皿にのせる。水大さじ１をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。上下を返し、同様に約３分加熱する。取り出してそのまま約５分おいて蒸らす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤、みそ大さじ２を加えて炒める。ひき肉を加え、スープの材料、酒大さじ２、塩、こしょう各少々を加えて３〜４分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ねぎを加えてさっと煮る。器にキャベツを盛り、２をかける。

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