えびとチキンのマカロニグラタン

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

とりもも肉
　1/2枚(約120g)
むきえび
　大６尾
牛乳
　３カップ
玉ねぎ
　１個
マッシュルーム
　４個
マカロニ
　200g
固形スープの素
　１個
・バター、小麦粉、塩、オリーブ油、こしょう、パン粉

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• むきえび

  大６尾

• 牛乳

  ３カップ

• 玉ねぎ

  １個

• マッシュルーム

  ４個

• マカロニ

  200g

• 固形スープの素

  １個

• ・バター、小麦粉、塩、オリーブ油、こしょう、パン粉

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンにバター大さじ３を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ３をふり入れ、全体にしっとりとなじむまで炒め合わせる。

2. 2

   牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで煮る。スープの素と、塩小さじ1/4〜1/2を加えて混ぜる。

   

   粉が玉ねぎになじんでしっとりしたら牛乳を加える。こうすればだまにならない。

3. 3

   マッシュルームは薄切りにする。えびはあれば背わたを取り、とり肉とともに２cm角に切る。

4. 4

   別のフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、３を２〜３分炒める。塩、こしょう各少々をふり、２に加える。

5. 5

   オーブンを200℃に予熱する。マカロニは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりゆで、湯をきって４に加える。全体に軽く混ぜ、耐熱容器に入れる。

6. 6

   パン粉適宜をふり、オーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼く。

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