ゆでどりと小松菜のピリ辛あえ
140kcal
0.8g
材料（２人分）
とりむね肉…1/2枚(約120g)
小松菜…1/2わ
しょうが…1/2かけ
長ねぎ(青い部分)…７〜８cm
しらがねぎ…30g
たれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ１
・一味とうがらし…少々
小松菜…1/2わ
しょうが…1/2かけ
長ねぎ(青い部分)…７〜８cm
しらがねぎ…30g
たれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ１
・一味とうがらし…少々
作り方
- 小松菜は熱湯でさっとゆでて、３〜４cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。
- 別の鍋にとり肉、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れ、肉がかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら、アクを取り、弱めの中火にして約６分ゆでたら火を止め、そのまま余熱で火を通す。さめたらとり肉を取り出し、３〜４mm幅のそぎ切りにする。
- ボウルに、とり肉と小松菜の水けをきって入れ、しらがねぎを加える。たれの材料を混ぜ合わせて加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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