干物ポテサラ

Name: 干物ポテサラ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじの干物…１枚; きゅうり…1/2本; じゃがいも…２個; ・酢、塩、こしょう、マヨネーズ

干物って使える！

風味のよい和風ポテサラに

１人分：

254kcal

1.2g

材料（２人分）

あじの干物
　１枚
きゅうり
　1/2本
じゃがいも
　２個
・酢、塩、こしょう、マヨネーズ

1

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。きゅうりは小口切りにする。
2

じゃがいもは皮つきのままよく洗って１個ずつラップに包み、電子レンジで約４分加熱する。上下を返し、さらに約３分、竹串を刺してみてすっと通るまで加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗く潰す。酢小さじ１、塩、こしょう各少々を混ぜる。
3

粗熱がとれたらマヨネーズ大さじ２、１を加えてあえる。