とりのから揚げ黒酢おろしソース

材料（２人分）

大根おろし
　約６cm分(300g)
とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
黒酢
　大さじ３　1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

• 大根おろし

  約６cm分(300g)

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 黒酢

  大さじ３　1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで、片栗粉をしっかりまぶす。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して１を入れ、途中上下を返しながら５〜７分カラリと揚げ、中まで火が通ったら、油をきる。器に好みでサラダ菜を敷いて、から揚げをのせる。

3. 3

   小鍋に黒酢、砂糖大さじ１を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら、火を止めてしょうゆ小さじ１を加える。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再び弱めの中火にかけて、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火から下ろす。粗熱がとれたら大根おろしを少量ずつ加えてのばしながら混ぜる。

4. 4

   別の器に入れ、２にかけて食べる。

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