レシピ
とりのから揚げ黒酢おろしソース

とりのから揚げ黒酢おろしソース

Name: とりのから揚げ黒酢おろしソース
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 大根おろし…約６cm分(300g); とりもも肉…１枚(約250g); 下味; ・しょうゆ…大さじ１; ・塩、こしょう…各少々; 黒酢…大さじ３ 1/2; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…大さじ1/2; ・水…大さじ１; ・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

酵素ダイエット

甘酢味で子どもにも好評！

伊藤朗子さんのレシピ

１人分：

414kcal

2.6g

材料（２人分）

大根おろし
　約６cm分(300g)
とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
黒酢
　大さじ３　1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

大根おろし

約６cm分(300g)
とりもも肉

１枚(約250g)
下味
　・しょうゆ

大さじ１
　・塩、こしょう

各少々
黒酢

大さじ３　1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉

大さじ1/2
　・水

大さじ１
・片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1

とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで、片栗粉をしっかりまぶす。
2

揚げ油を中温(約170℃)に熱して１を入れ、途中上下を返しながら５〜７分カラリと揚げ、中まで火が通ったら、油をきる。器に好みでサラダ菜を敷いて、から揚げをのせる。
3

小鍋に黒酢、砂糖大さじ１を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら、火を止めてしょうゆ小さじ１を加える。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再び弱めの中火にかけて、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら火から下ろす。粗熱がとれたら大根おろしを少量ずつ加えてのばしながら混ぜる。
4

別の器に入れ、２にかけて食べる。