とり肉とカリフラワーのパン粉焼き

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
卵
　１個
カリフラワー
　1/2個
小麦粉
　適宜
パン粉
　大さじ３
粉チーズ
　大さじ２
バター
　大さじ１
こしょう、塩

• とりむね肉

  １枚

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 卵

  １個

• カリフラワー

  1/2個

• 小麦粉

  適宜

• パン粉

  大さじ３

• 粉チーズ

  大さじ２

• バター

  大さじ１

• こしょう、塩

1. 1

   とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、ざるに上げる。グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗る。

2. 2

   とり肉に小麦粉を薄くつける。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉を入れて表面に軽く焼き色をつける。

3. 3

   卵を割りほぐし、牛乳と塩、こしょう各少々を混ぜ、グラタン皿に流し入れる。カリフラワーと２のとり肉を平らに並べ、パン粉、粉チーズ、小さく切ったバター大さじ1/2を散らす。

4. 4

   温めておいたオーブントースターに入れ、10〜12分焼く。途中、パン粉に充分な焼き色がついたら、焦げないよう、アルミホイルをかぶせる。

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