簡単トムヤムスープ

材料（２人分）

有頭えび
　４尾
玉ねぎ
　1/4個
マッシュルーム
　４個
赤とうがらし
　１〜２本
にんにくの薄切り
　１片分
レモン汁
　大さじ２〜３
ナンプラー
　大さじ１ 1/2
・サラダ油

• 有頭えび

  ４尾

• 玉ねぎ

  1/4個

• マッシュルーム

  ４個

• 赤とうがらし

  １〜２本

• にんにくの薄切り

  １片分

• レモン汁

  大さじ２〜３

• ナンプラー

  大さじ１ 1/2

• ・サラダ油

1. 1

   えびは、殻つきのまま竹串で背わたを除く。玉ねぎ、マッシュルームは縦薄切りにする。赤とうがらしは水にさっとつけて種ごと１cm幅の小口切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎがしんなりするまで約２分炒める。

3. 3

   えび、マッシュルーム、赤とうがらし、水３カップを加えてふたをし、約13分煮る。ナンプラー、レモン汁を加え、さらに約５分煮る。

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