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とり肉の揚げ焼き竜田

時短でラク

とり肉の揚げ焼き竜田

15分

１人分：

443kcal

2.1g

ほんのりカレー味でご飯のおかずにぴったり

柳原るり さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむね肉

    大１枚(約300g)

  • 下味

  • 　・おろししょうが

    1/2かけ分

  • 　・しょうゆ

    大さじ１　1/2

  • 　・酒

    大さじ１

  • 　・砂糖、ごま油

    各小さじ１

  • 　・カレー粉

    小さじ1/2

  • レタス

    ２枚…２枚

  • トマト

    1/2個

  • ・揚げ油、片栗粉

作り方

  1. 1

    とり肉は１cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋などに下味の材料を合わせ、とり肉を入れてもみ、約５分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは４等分のくし形に切る。

  2. 2

    フライパンに１cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１のとり肉に片栗粉適量をまぶして入れる。約２分揚げ焼きにして焼き色がついたら上下を返し、さらに約２分こんがりと色づくまで揚げ焼きにする。

    とり肉は薄いそぎ切りにしてあるので、少なめの油で揚げ焼きにすると、短い時間で火が通る。

    とり肉は薄いそぎ切りにしてあるので、少なめの油で揚げ焼きにすると、短い時間で火が通る。

  3. 3

    油をきって器に盛り、レタスとトマトを添える。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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