蒸しどりのレモンマリネ献立

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約300g)
ベーコン
　２枚
スナップえんどう
　８個
セロリ(葉つき)
　1/2本
新玉ねぎ
　1/4個
レモン(国産)
　1/4個
マリネ液
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・酒、塩、こしょう

• とりむね肉

  大１枚(約300g)

• ベーコン

  ２枚

• スナップえんどう

  ８個

• セロリ(葉つき)

  1/2本

• 新玉ねぎ

  1/4個

• レモン(国産)

  1/4個

• マリネ液

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は厚みに包丁を入れて開き、皮目にまんべんなくフォークを刺す。耐熱皿にとり肉をのせ、酒大さじ１、塩、こしょう各少々をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。

   

   とり肉の厚みを開いて加熱

2. 2

   加熱の間にベーコンは１cm幅に切る。スナップえんどうは、縦半分に裂く。ラップを取ってとり肉の上下を返し、とり肉のまわりにスナップえんどうを並べ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

   とり肉の上下を返し野菜も一緒に加熱

3. 3

   加熱の間にセロリは斜め薄切りにし、葉は手で２cm長さにちぎる。玉ねぎは縦薄切りに、レモンは薄いいちょう切りにする。バットにマリネ液を入れ、ざっとあえる。

4. 4

   ２のとり肉を取り出し、蒸し汁はとりおく。とり肉を横半分に切り、１cm幅のそぎ切りにし、３に加えてあえる。「蒸しどりのレモンマリネ」の完成。好みでご飯を添え、ご飯に粗びき黒こしょうをふっても。

5. 5

   スープの器にスナップえんどう、ベーコン、蒸し汁を半量ずつ入れる。熱湯１　1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ、スープの器に半量ずつ加えて混ぜる。「スナップえんどうとベーコンのチキンスープ」の完成。好みでフルーツを添えても。
   
   ●蒸しどりのレモンマリネ：カロリー１人分419kcal、塩分１人分1.8g
   ●スナップえんどうとベーコンのチキンスープ：カロリー１人分88kcal、塩分１人分1.1g

   

   とり肉の蒸し汁をスープの器に注ぐ

電子レンジは２品同時に作るのにお役立ち！ 素材を加熱して出た蒸し汁を副菜やスープに利用でき、手間なくおいしい献立の完成です（レシピ作成・調理：市瀬悦子）

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市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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