油淋豚(ユーリントン)献立

Name: 油淋豚(ユーリントン)献立
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚肩ロースとんかつ用肉…２枚(約240g); 溶き卵…１個分; さやいんげん…８本; ミニトマト…８個; 長ねぎのみじん切り…1/4本分; レタス…1/4個; 乾燥わかめ…小さじ１; あえごろも; ・白すりごま、しょうゆ、ごま油…各小さじ１; ・塩…少々; 中華スープ; ・とりガラスープの素…小さじ２; ・湯…２カップ; たれ; ・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分; ・砂糖、酢、しょうゆ、水…各小さじ２; ・トマトケチャップ…小さじ1/2; ころも; ・片栗粉…大さじ３; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・水…大さじ１ 1/2; ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

10分で完成！献立

人気中華の油淋鶏(ユーリンチー)を豚肉で！

10分

１人分：

537kcal

4.2g

材料（２人分）

豚肩ロースとんかつ用肉
　２枚(約240g)
溶き卵
　１個分
さやいんげん
　８本
ミニトマト
　８個
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
レタス
　1/4個
乾燥わかめ
　小さじ１
あえごろも
　・白すりごま、しょうゆ、ごま油
　　各小さじ１
　・塩
　　少々
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ２
　・湯
　　２カップ
たれ
　・長ねぎの粗みじん切り
　　1/4本分
　・砂糖、酢、しょうゆ、水
　　各小さじ２
　・トマトケチャップ
　　小さじ1/2
ころも
　・片栗粉
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１　1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

豚肩ロースとんかつ用肉

２枚(約240g)
溶き卵

１個分
さやいんげん

８本
ミニトマト

８個
長ねぎのみじん切り

1/4本分
レタス

1/4個
乾燥わかめ

小さじ１
あえごろも
　・白すりごま、しょうゆ、ごま油

各小さじ１
　・塩

少々
中華スープ
　・とりガラスープの素

小さじ２
　・湯

２カップ
たれ
　・長ねぎの粗みじん切り

1/4本分
　・砂糖、酢、しょうゆ、水

各小さじ２
　・トマトケチャップ

小さじ1/2
ころも
　・片栗粉

大さじ３
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・水

大さじ１　1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

いんげんは長さを３等分に切る。豚肉は脂と赤身の間の筋を数カ所切り、包丁の背でたたいて薄くのばし、ころもにくぐらせる。
2

フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を入れ、約３分こんがり焼く。あいたところでいんげんをさっと炒める。

肉と一緒に副菜の野菜を炒め
3

焼く間にトマトは縦半分に切って、あえごろもと一緒にボウルに入れる。いんげんを取り出して加え、ざっとあえれば「いんげんとトマトのごまあえ」の完成。
4

豚肉は上下を返してふたをし、弱火にして４〜５分焼く。バットに取り出し、余熱で火を通す。

肉を両面こんがり焼きつけて
5

フライパンの油を軽くきり、ねぎを入れて炒める。中華スープを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れる。器にわかめと、塩、こしょう各少々を入れてスープを注ぎ入れ、好みでラー油をたらせば、「中華風卵スープ」の完成。

うまみの移った油でねぎを炒めてスープに
6

レタスは４等分のくし形に切って器に盛り、豚肉を食べやすく切ってのせる。たれをかけて、「油淋豚」の完成。

●油淋豚：カロリー１人分433kcal、塩分１人分1.7g
●中華風卵スープ：カロリー１人分51kcal、塩分１人分1.8g
●いんげんとトマトのごまあえ：カロリー１人分53kcal、塩分１人分0.7g